前から話には聞いていたけど、美味しい生牡蠣を食べさせてくれる店に今回やっと辿り着いた。
場所は山梨の北杜市という山の中。
今回はこっそり一人でお邪魔しました。
最近この辺りで流行りのドリンク、デザート付き、などとは一線を画し直球勝負の牡蠣定食。
生牡蠣もラインナップの中から Baby virginを選択。
「味が充分にあるので、レモンやケチャップはあえてお付けしてませんが
もしお使いになるのならおっしゃって下さい」とのお言葉があったので、そのままつるり。
広島の無人島で養殖したものだと聞いた。
小ぶりだけど、ほのかな塩味と共にクリーミーな牡蠣が口の中でとろけていく感じ。
なんて食レポが下手なんだろう、うまく伝わらない。
生牡蠣3種盛り
こちらは牡蠣の3種盛り。
お店のオーナーさんが有明の牡蠣が好きだそうで、有明生まれのものと、宮城生まれの有明育ち、
もう一つは忘れたけど某地方生まれの有明育ち、の3種。
3種では有明生まれ・有明育ちが一番味が濃く美味しかった。
そうこうしているうちに、定食も登場。
西京焼き、ははじめて食べたけど味噌との相性も抜群。
バジルも風味が良く美味しい。
カキフライが2個。これもジューシーで美味しい。
4〜5月が牡蠣の種類が豊富でどれを仕入れたらいいか迷うほどだそうです。
真夏でも海外から輸入するので1年中いただけるそうです。
夜は鍋もあるらしい。
つまみも、ワインも、色々あるらしいし、次回はぜひ夜にお邪魔したいですね。
ご馳走様でした。
食後は少し移動して PALET D’ORでモカソフト。
久しぶりです。濃厚で美味しい。
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